פצצת שומן קפואה (גלידה)

רכיבים:
½ כוס שמן קוקוס בטמפרטורת החדר (110 גרם)
½ כוס חמאה בטמפרטורת החדר (110 גרם)
6 חלמונים גדולים
2 חלבוני ביצה גדולים
רבע כוס אבקת אריתריטול (40 גרם)
25-30 טיפות סטיביה
1 כוס חלב קוקוס בטמפרטורת החדר (230 מ”ל)
2 מקלות וניל

אופן ההכנה:
להפריד את החלמונים מהחלבונים.
יש לוודא שהחמאה ושמן הקוקוס רכים.
מקציפים את החלבונים.
יש לערבב את החמאה, שמן הקוקוס, אבקת האריתריטול והסטיביה יחד.
לערבב לאט את החלמונים עם התערובת אחת אחרי השנייה, עד קבלת תערובת אחידה.
יוצקים את חלב הקוקוס וממשיכים לערבב.
מוסיפים את קצף החלבונים ומקפלים עד לקבלת תערובת אחידה.
מעבירים את התערובת למכשיר הגלידה ולעבד.
באמצע העיבוד להסיר חצי מהמכונה ולדפוק את התערובת עד ליציאת האוויר וקבלת תערובת חלקה.
לאחר מכן יש להחזיר למכונה ולהמשיך את העיבוד.
אם מבחינים בגושים יש לדפוק שוב עד קבלת תערובת חלקה.
לאכול מייד או להקפיא 30-60 דקות.

נלקח מפה

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *