נינה היא עיתונאית חוקרת של ניו יורק טיימס וסופרת כתבה את הספר הנמכר ביותר הפתעת השומן הגדול: מדוע חמאה, בשר וגבינות שייכים לתזונה בריאה.

את הראיון שלה ברדיו לגבי הספר ניתן לראות/לשמוע בקישור הבא: https://www.youtube.com/watch?v=AR7ROAKIeT4

כמו כן ניתן למצא עוד מידע מעניין קמו הבלוג שלה והרצאה שלה ב-TED בקישור הבא: https://www.bulletproofexec.com/nina-teicholz-on-saturated-fats-the-soft-science-on-fat-149/