פנקייק מקמח שקדים

חומרים:
1.5 כוסות קמח שקדים
3 ביצים
רבע כוס מים או חלב קוקוס או יוגורט או שמנת.
כפית תמצית וניל
25 טיפות סטיביה נוזלית, או מעט מתיק אחר לפי הטעם
שמן קוקוס או חמאה, לטיגון
ההכנה:
לטרוף את הביצים בקערה עד שתופחות קצת, עם מטרפה ידנית או חשמלית. להוסיף סטיביה, מים ותמצית וניל ולטרוף היטב.
לערבב את קמח השקדים לתוך החומרים הרטובים. להוסיף נוזלים לפי הצורך עד להגעה למרקם נכון (בלילה לא סמיכה מדי)
להניח במקרר ל-15-20 דקות (לא הכרחי אבל עוזר לחומרים להתגבש)
לחמם מעט שמן / חמאה במחבת על אש בינונית.
להעביר מעט מהתערובת לתוך המחבת. לאחר כמה זמן ייווצרו בועות קטנות על הצד העליון. כשהן פוקעות, הגיע הזמן להפוך את הפנקייק לצד השני.
להוריד את הפנקייק מהאש לתוך צלחת ולתת לזה להתקרר.

מבוסס על מרשם בלינק הזה

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *